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| 结业学员在西餐厅工作当中 | |
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| 苟伟、黎泽翼应邀在茶马古道酒吧演出 | |
川大职业技能培训中心 国家职业技能鉴定所
调酒师全能培训招生简章
（一次报名 终身培训）
“一流学校，培养一流人才”，中心成立于1986年，是四川省劳动厅首批批准建立的“国家职业技能鉴定所”，培训考核办理《中华人民共和国职业资格证书》的定点单位。1999年，省人大副主任扈远仁、刘世明等在省劳动厅副厅长陈彪等陪同下，来中心进行了考查和调研。2001年，陈璞副厅长、省鉴定中心马清余主任等再次到中心考查，并给予我们高度的评价。2003年11月，被四川省教育厅、省劳动和社会保障厅、省民政厅联合表彰为“四川省职业教育先进集体”。
学员学完规定课程，经考核合格者，发给四川省劳动和社会保障厅颁发的合格证书，可申请办理《中华人民共和国职业资格证书》，证书全国通用，一期不会下期免费再学。优秀学员推荐就业，近年来成都地区已有众多国营、民营公司前来本中
心招聘结业学员。
一、调酒师职业与行业简介
中国经济的飞速发展，精神品味的同步急速提升，导致了中国休闲娱乐业餐饮
业酒店业的繁华和无比潜力，酒吧、西餐厅、水吧、咖啡厅、酒店等正以不可阻挡之势急剧扩张。据专家预测和各媒体报道，酒店业将成为中国未来几大最吃香行业之一，而上海的衡山路、北京的什刹海、三里屯、成都的芳邻路等，更是密密麻麻炙手可热名闻天下的酒吧街区……
调酒师，其中不可缺失甚至灵魂的角色。
中国的调酒（酒吧也是），大概20多年光景，成都、北京、上海等极少数城市走在了中国的最前沿，被公认为中国的旗帜，而很多很多的城市，调酒（酒吧也是）还处在正在发展或者刚刚起步甚至等待起步的阶段，留给调酒师无比的发展空间。仅就成都而言，慕名前来求才（及考察）的外地单位和投资商不计其数，有需要留外工作的，有短期出外指导的，还有临时出外花式调酒演出的，开的价码越来越高。
其实换个角度客观地说，哪怕就是这极少数旗帜性的城市，调酒师很多，水准却远远不如表面那般尽如人意。仅就成都目前而言，调酒师很多但真正专业的不多，大概10％不到，90％还多的调酒师没经过专业系统严格的培训，充其量只能称为吧员，从事着简单的出货的工作。随着市场要求的不断提高和越来越多的专业调酒师的进入，洗牌是必然之势。
调酒当中的花式调酒，除上班之外，更以其眩目的观赏性与歌手、舞队、模特等一道登上舞台，献艺大家，目前市场需要日趋巨大，其演出费大大高于上班薪资。
鸡尾酒会在中国的慢慢兴起和流行，替调酒师带来又一份收入，一场鸡尾酒会的全程组织，其酬劳至少应当等于一场花式调酒演出费5倍以上。
因为种种原因，成都也许是中国调酒师收入最低的城市，就以成都目前而言，一个普通调酒师上班薪资平均1000多/月，优秀调酒师上班薪资可达2000多/月，上班外各种各样的花式调酒演出，平均本地300—400/场（10分钟/场），外地500/场加食宿行（其他收入此处暂且不提），跨入高薪阶层真真实实。
走出成都，面对2倍、3倍、4倍于成都的收入，才知道成都调酒师收入多低。
目前中国调酒师女性极少，同等情况下市场更是给与女性大概2倍于男性的收入。而仅就成都目前而言，女性花式调酒师数目为0。
另据发现，目前中国酒吧管理人中，从调酒师发展上来的数目大大高于从其他基层岗位发展上来的数目，酒吧管理人成为调酒师又一条成功职业之路。
调酒师，正以其高薪、时尚与轻松获得青年男女越来越狂热的追捧。
同时，因为酒吧晚上营业的特性，调酒师俨然成为大中专院校学生勤工俭学的首选之一。
同时，因为小型酒吧、水吧、咖啡厅等不高的投资与悠闲，正越来越多受到中
小投资者的青睐。
二、招生对象（学调酒并非仅仅只为就业）
1、准备学习一技之长，在休闲娱乐业餐饮业酒店业谋职发展的青年男女。
2、已在休闲娱乐业餐饮业酒店业工作但不满现状，期待往上发展的有志之士。
3、勤工俭学的大中专院校学生。
4、小有资本准备或已开酒吧、水吧、咖啡厅之类悠闲度日的投资一族。
5、为在家享受或为外出消费所需或为其他，想提升个人品味的时尚之士。
6、常在休闲娱乐业餐饮业酒店业应酬的商务人士。
7、其他。
三、预期培训目标
从职业角度而言，零基础初、中、高级一步到位，调酒师初、中、高级的区别原本主要在于深度而不在于广度，面都是大体一样的。需要指出的是高级调酒师不但需要精通调酒知识和技能，还应当具备相当的管理才能。
四、培训内容简介
1、 调酒师与调酒行业
2、 调酒 a六大洋酒 b利口酒 c啤酒 d葡萄酒 e鸡尾酒须知 f全球经典鸡尾酒
3、花式表演技能技巧
4、水果拼盘
5、咖啡
6、其他软饮
7、管理及策划
五、培训时间及费用
培训时间3个月，每周6日，每日6小时，学费及书杂费共计2860，赠送一花式练习瓶一tin（本着对学员负责对我校品牌负责的双重考虑，暂只开设全能班不实施板块选修，也暂不开设速成班或兴趣班或精品班之类，请见谅。当然，更不人为巧设板块先进来再一块一块慢慢诱导直到学完所有板块）。
六、部分授课名师简介（字字真实绝无虚构，尽请核实）
总教练兼主教练：
胡文高：9年行业经历，从酒吧、酒店等服务员、调酒师做起，迅速成为成都酒吧界极少数月薪最高的总经理之一。曾以2000/月的价格受聘成都某中型酒吧运营顾问，每周自己安排10个小时到酒吧坐坐、看看、聊聊。曾有成都某大型酒吧年薪150000邀请出任总经理职务。曾有某投资商1500000开酒吧以投资收回后30%干股邀请加盟。酒吧管理工作室筹备中，酒吧投资商继续寻找中，出书计划中。02年2月—05年6月在成都某学校开设调酒、管理课程，创造一个时代，带出成都几乎1/2的优秀调酒师，带出7大成都、中国顶尖花式调酒高手，带出调酒教练（包括高校调酒教师）若干，带出中国香港调酒师协会会员若干，带出经理、主管无数甚至包括副总。曾担纲台湾高级调酒师大陆交流考证团考评，曾担纲某国际调酒协会所办台湾师资调酒学校学员考评。
7大花式调酒高手部分简介：
顾东利：04年2月（出道半年）《天府早报》整版报道----成都花式调酒崛起之旗帜，04年9月成都首届酒吧节之花式调酒大赛亚军，成都威玛→武汉神曲→成都M98→贵阳Vogue→某世界知名洋酒公司形象大使。
黎泽翼：04年9月（出道一年）芝华士杯全国花式调酒大赛第5名，05年8月芝华士杯成渝花式调酒挑战赛携手苟伟、肖利平团体冠军，青岛某调酒学校邀请执教，《新潮生活周刊》、《成都商报》皆有报道，成都马六甲→成都空瓶子。
苟伟：04年11月（出道一年半）成都国际美食节花式调酒表演担纲者，05年8月芝华士杯成渝花式调酒挑战赛携手肖利平、黎泽翼团体冠军，05年9月芝华士杯全国花式调酒大赛季军及成都冠军，北京某调酒学校、青岛某调酒学校邀请执教，《新潮生活周刊》、《成都商报》、《华西都市报》皆有报道，成都V Club→成都卡玛→成都空瓶子。
肖利平：05年8月（出道两年）芝华士杯成渝花式调酒挑战赛季军，并携手苟伟、黎泽翼团体冠军，商业演出出场费高达500/场，《乐山日报》报道，成都红时尚→成都空瓶子。
黄仁强：就目前而言7大高手中最能挣钱的高手，05年前半年（出道不到两年）银川China V酒吧，仅仅底薪便高达6000/月，银川某调酒学校邀请执教，桂林Face→银川China V→成都Fox。
成都的酒吧、调酒、花式中国顶尖，而中国在世界一流，目前整个成都，这样的花式调酒高手15人不到。
2005年9月13日，芝华士杯全国花式调酒大赛，7大高手6人参赛，（顾东利、肖利平、黄仁强直呼失常，依旧）15强中包揽6席，10强中包揽3席，3强中包揽1席（苟伟，季军及成都冠军），傲视天下。
花式表演技能技巧教练：以上皆是，或固定返校担纲教习，或充当嘉宾时而返校交流指导（我校的高手自己打造，无需要为撑门面向外界借用某某某挂名）。
另：不定期邀请业界精英、前辈（知名酒吧总经理、知名酒吧酒水部经理或吧台长、五星级酒店酒水部经理或吧台长、酒水商高级客户代表之类）到校交流指导。
七、显著的就业优势就随便聊聊
1、有实力，还怕竞争？我校学员的竞争力尽请打听。
2、讲调酒，更讲求职指南，字字经典实在。
3、各教练有各自丰厚行业关系，为学员免费推荐，双向选择，甚至教练自家用人（我校的教练不纯粹只做调酒教练，以此保证教学的永远最市场化和就业机会尽可能多尽量第一时间的掌握）。
4、是调酒培训，更是行业沙龙，可提早结识各路业界朋友多多，让应聘靠边去。
八、报名须知
请学员自带身份证或介绍信及一寸照片2张，尽早报名以便安排。有3.00—3.50/日宿舍供学员选择，按学员经济情况自购饭卡在本中心食堂就餐，食宿费用自理。
本校严格、周密、合法的治安措施，使学员的人身安全和财物得到保障。一切事宜有专人安排，请学员和家长放心。
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