课程设置
理论课程：世界著名三大酒类13种基酒介绍、酒吧基 础知识、花式果汁饮料介绍、花式咖啡和单品咖啡介绍；泡沫 红茶、水果茶、三泡茶介绍、中国六大茶类介绍；福建、台 湾、潮州、汕头工夫茶冲泡方法介绍、吧台帐务管理、吧台专业外语、洋酒的认识、冰淇淋圣代制作方法、花式刨冰制作方法。
（2）实习操作课程：经典鸡尾酒操作、花式果汁操作、花 式咖啡操作、泡沫红茶操作、时令水果拼盘操作、西瓜果雕制 作（包括餐厅酒楼等吧台最实用的西瓜雕刻：羊、鸡、猴、小 兔等小动物果雕课程虾、螃蟹、鱼类等水产动物图形；龙、凤 凰、仙鹤等传统吉祥动物图形；椰子树、松树、柳树等植物果。
（3）花式调酒技能训练课程：花式调酒动作训练课
上课时间（1）白班：周1-周5 （9：00-12：00）；（14：00-17：00）
（2）晚班：周1-周5 （14：00-17：00）；（19：00-22：00）
学制：四周
收费标准
（1）学费：1930元（包括培训费、办证费、资料费、实习材料费、制作水果拼盘刀具费、练习瓶费、波斯顿摇酒壶费）
（2）全国通用调酒师资格证鉴定费：470元
（3）考试保证金：120元（说明：考试结束之后退还考生） （4）外地学员如需通过学校安排食宿：A、就餐方面：3.00元/餐；Ｂ、住宿方面：200元/月/三人房间（说明：学生食宿等费用自理）
全部费用（学费和鉴定费）合计：2400元（中途不收任何其他费用）
学费优惠说明
1、本人持当地民政局出具的《失业证》，全部费用优惠150元
2、本人持父母其中一方，由民政局出具的《失业证》和本人《户口簿》复印件，全部费用优惠150元。
3、外地学员凭身份证报名，全部费用优惠100元。
4、本人凭往届毕业学生《学员证》报名，全部费用优惠50元。
国家调酒师资格考试科目和考试标准
1、综合理论笔试；2、洋酒识别；3、调酒操作；4、果汁操作；5、咖啡操作6、泡沫红茶操作；7、水果拼盘操作
说明：以上七门考试科目，单科合格分数70分。
毕业说明
学员考试合格由成都市劳动保障局颁发国家认可的《四川省职业技能花式调酒全能中级培训合格证》和全国通用《国家调酒师中级职业资格等级证书》以及由凯撒调酒学校颁发的《花式调酒全能中级结业证》，并且推荐工作。
