酒店管理专业

　　一、专业的发展前景

　　伴随着全球经济智能化的快速发展和国内市场的不断变化，酒店业的发展也需要不断调整适应其需求。虽然在这期间经济有收缩情况出现，但酒店服务行业仍是未来的阳光产业，酒店业不仅呈现了集团化、规模化的发展趋势;同时，酒店新常态、合并与收购、互联网+、战略联盟、跨界合作、分享经济、酒店资产证券化等热词已成为业界关注和发展的趋势。全面综合的智能型高素质人才需求也呈现逐年增长的趋势。目前世界排名前十的国际酒店管理集团均已进入中国。管理酒店数量位居前五位的国际酒店管理集团是温德姆、洲际、雅高、喜达屋、万豪。在这种情况下，酒店所需工作人员和管理人员数量巨大。可以说，中国酒店业已发展成为中国服务业中最具有活力和潜力的新兴产业，而酒店管理专业的发展前景非常可观。

　　二、培养目标

　　本专业以市场、行业需求为导向，面向五星级以上酒店各部门和餐饮、旅游相关企业服务、管理一线，培养德智体美全面发展，掌握现代酒店经营管理和餐饮、旅游基本理论知识，具有现代酒店服务管理、餐饮、旅游服务管理等方面职业能力，能在五星级以上饭店各部门和餐饮旅游相关企业从事一线服务和管理等职业岗位技术工作，具有职业生涯发展基础的高素质高端技术技能型人才。

　　三、培养岗位能力要求

　　能综合运用所学知识分析和解决经营管理中实际问题的一线管理人员和技术骨干。具体如下：

　　(1)行政管理部门

　　①具有较高的政治素养、事业心和责任心;②掌握酒店管理知识和业务知识;③具有文秘学、社会学、管理学等方面的知识;④熟悉酒店各部门的工作职责、程序、标准;⑤熟悉酒店的管理和接待工作; ⑥掌握国家、地方的法规和政策;⑦具有较强的语言文字能力;⑧具有一定的组织协调和整体控制能力; ⑨外语考核达到酒店标准A级，熟练操作计算机。

　　(2)市场营销管理部门

　　①具有较高的政治素养、事业心和责任心;②掌握市场营销专业知识和业务知识;③熟悉旅游市场，具有旅游市场学、营销学、社会学、酒店管理学等知识;④熟悉酒店各部门的工作职责、程序、标准;⑤掌握国家、地方的法规和政策;⑥具有较强的语言文字能力;⑦具有较强的社会活动能力和一定的组织协调和整体控制能力，善于与人沟通;⑧外语考核达到酒店相关要求，熟练操作计算机办公软件的应用。

　　(3)人力资源管理部门

　　①具有较高的政治素养、事业心和责任心;②掌握人力资源管理专业知识和业务知识;③具有心理学、管理学理论基础，接受过专门的人力资源管理培训;④熟悉酒店各部门的工作职责、程序、标准;⑤掌握国家、地方的法规和政策;⑥具有较强的语言文字能力;⑦具有一定的组织协调能力，善于与人沟通; ⑧外语考核达到酒店相关要求，能够熟练应用计算机办公软件。

　　(4)计划财务管理部门

　　①具有较高的政治素养、事业心和责任心;②掌握财务管理知识和业务知识;③掌握财务法、税法、经济合同法、公司法、外汇管理法等经济法律、法规;④熟悉企业经济管理、投资决策、成本控制、财务分析与管理、审计等知识;⑤熟悉酒店各部门财务工作程序、标准;⑥具有较强的财务分析和统计能力;⑦具有一定的组织协调能力，善于与人沟通;⑧外语考核达到酒店酒店相关要求，能够熟练应用计算机办公软件。

　　(5)餐饮娱乐管理部门

　　①具有较高的政治素养、事业心和责任心;②掌握餐饮管理;知识和业务知识和酒店预算管理能力;③具有旅游市场学、销售学、社会学、酒店管理学、食品原料学、烹调学及食品营养卫生和餐饮管理等业务知识;④熟悉酒店各部门的工作职责、程序、标准;⑤熟悉酒店的管理和接待工作;⑥掌握国家、地方的法规和政策;⑦具有较强的语言文字能力;⑧具有较强的社会活动能力和一定的组织协调能力，善于与人沟通;⑨外语考核达到酒店相关要求，能够熟练应用计算机办公软件。

　　(6)前台管理部门

　　①具有较高的政治素养、事业心和责任心;②熟悉前台业务，掌握每个工作环节、程序和标准; ③具有酒店管理学基础和心理学知识;④熟悉酒店各部门的工作职责、程序、标准;⑤熟悉酒店的管理和接待工作;⑥掌握国家、地方的法规和政策;⑦具有较强的语言文字能力; ⑧具有一定的组织协调能力，善于与人沟通;⑨外语考核达到酒店相关要求，能够熟练应用计算机前台办公软件。

　　(7)客房管理部门

　　①具有较高的政治素养、事业心和责任心;②具有旅游学、销售学、社会学、酒店管理学和客房管理等业务知识;③熟悉酒店各部门的工作职责、程序、标准;④熟悉酒店的管理和接待工作，具有较好的业务素质和较宽的知识面;⑤掌握国家、地方的法规和政策; ⑥具有较强的语言文字能力和酒店预算管理能力; ⑦具有一定的组织协调能力，善于与人沟通; ⑧外语考核达到酒店相关要求，能够熟练应用计算机客房办公软件。