11月29日，首届渝菜产业发展研讨会在重庆商务职业学院举行。来自重庆、四川、贵州、浙江、湖南、湖北、广西、山西、黑龙江、海南等10个省区市的专家学者、餐饮行业协会代表、知名餐饮企业代表共100余人出席研讨会。大会聚焦渝菜建设与发展，在主旨报告及分组研讨中，参会人员围绕产业发展、美食之都建设、食育、烹饪教育、饮食文化、菜系理论、美食旅游、餐饮现象等各抒己见，踊跃研讨，为渝菜建设与发展积极建言献策。

应大会主办方重庆商务职业学院邀请，泸州市职业技术学校党委委员、副校长李安琼率队参加研讨会。李安琼在会上作了“携手‘泸菜’，推进示范专业建设”主旨报告，重点介绍了学校中餐烹饪与营养膳食专业在省级示范专业项目建设过程中，精准对接地方餐饮行业，探索产教融合运行机制创新，精心培育服务区域社会经济发展的烹饪专业技术技能型人才经验做法。特别是将泸州市餐饮行业协会引入学校行政办公，搭建产教深度融合平台；成立“泸菜研发中心”，开展“职业工匠进校园”、“泸菜大师进课堂”活动，将“泸菜”文化、“泸菜”标准适时融入专业教学中的创新举措获得了与会者的一致认可和赞誉。泸州市职业技术学校财贸旅游部副主任余科、烹饪专业教研组组长万俊随同出席会议并参加相关研讨交流活动。

通过参加首届渝菜产业发展研讨会，为深入推进学校烹饪专业的建设和发展带来新的启发。下一阶段，学校烹饪省级示范专业建设将继续坚持以《国家职业教育改革实施方案》精神为引领，落实立德树人根本任务，拓展“1+1+N”专业建设新思路，做实做深产教融合，丰富“双师型”教师标准和内涵，打造一流专业教学团队。深入总结经验，加强交流互鉴，提升专业品质，打造专业核心竞争力。