招标单位：都匀市中等职业技术学校

招标项目:承包学校师生食堂供餐经营

招标形式:公开招标

为搞好都匀市中等职业技术学校师生食堂的供餐服务,经学校研究决定,以招标的形式向社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和个人,经营师生食堂的餐饮工作。现就有关事宜说明如下:

本次招标食堂为:都匀市中等职业技术学校师生食堂

一、招标食堂简介

1、都匀市中等职业技术学校师生食堂,共2.5层，总建筑面积3500平方米，一楼和二楼分别有约100平方米的操作间和约600平方米的餐厅、有多个储物间和卫生间，具体现场查看。2019年春季学历教育注册学生总人数2025人，秋学期开学预计师生约3000人。全校每天早中晚就餐人数约2500人左右。

2、人员配备要求：

根据实际需要配备

3、食堂配置:

  学校食堂:水、电、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消毒间等房间齐全。

 (2)学校食堂可由承包方根据需要，在不破坏主体设施的情况下，经校方同意进行必要的装修，承包方自行配备食堂经营所需的设施设备。

二、招标原则

1、公平、公正、公开、择优录用的原则。

2、实事求是的原则。

三、投标方须知

1、具有独立的法人资格〈有相应的证件〉

2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照,有企业代码证。

3、具有独立的卫生许可证。

4、具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍,经营优势明显,实力强,具有承担民事法律责任能力。

5、投标方代表如果不是企业法人,须持有《法人代表授权书》。

6、参加投标时须携带如下书面文件:公司概况、经营餐饮业的资质以及相关证件及副本或者复印件。

7、投标方须交2000元投标费，中标者如放弃，费用不再退还，非中标者校方将退还2000投标费。

四、招标文件要求

1、投标文件的组成

 (1)有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。

 (2)法人代表授权书。

 (3)餐饮企业营业执照复印件。

 (4)单位组织机构代码证复印件。

2、投标文件要求

 (1)投标书应打印,不得有加行、涂抹或修改。

 (2)投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点, 投标书送达后,不得撤回或修改。

五、招标项目内容与经营要求

1、食堂由两家餐饮企业分别经营，一楼设一家；另二楼设一家；一楼正面靠右边两个房间用于开设小超市（承包者不得同时经营两个及以上项目，如果投标方中两个以上标，只能选其中之一项）。

2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营,更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格,并不予退还风险抵押金甚至诉诸法律。

3、餐厅、操作间、室外楼梯均属于承包者管理范围（二楼食堂承包人有三楼使用权）。食堂工作人员主要由承包者自行安排,人员经费自理。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规,要有良好的服务态度并接受监督,不能与师生发生争吵或冲突,如发现违规者,学校有权视情节提出处理意见。

4、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由承包者自理,因经营者的管理不善造成师生食物中毒,由经营方负全部责任。

5、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到卫生监督局等相关部门制定的标准。规范经营,校方有权监督,并定时检查。

6、保证一日三餐正点,足量(注:每份学生饭菜数量)、优质(食材、配料新鲜、不使用过期、变质的加工材料)、做到品种多样化(列出供应品种)、饭菜价格实惠，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。

7、学校有义务配合经营者共同管理食堂,对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督管理检查。

8、食堂内水、电等费用由承包者负责。食堂经营所用的设备设施用具由承包者自行解决。超市水、电和相关设施由承包方负责。

9、操作间的平面布置、设施及装修等费用由承包者自行解决,但必须达到卫生检疫和消防的要求。

10、食堂承包者须交纳30万元的风险抵押金；超市承包者交10万元风险抵押金。

11、食堂投标的底价一楼10万元人民币/年；二楼8万元人民币/年；小超市5万元人民币年，价高者得。

12、合同承包期为十年。

六、评标原则

1、评标按照招标要求和条件进行，整体衡量投标方的管理能力和规模，经营信誉，侧重于现在经营的学校食堂和餐饮企业等因素。

2、资金保障的可靠性。

3、技术力量和后续经营的稳定性。