烹饪

烹饪培养目标

面向餐饮企业，培乔拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳等方面全面发展，身心健康，具有与本专业相适应的文化水平、专业技能，并具备一定的审美意识，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的烹饪高素质技能型专门人才.

面向餐饮企业，培养拥护党的基本路线，德、

智、体、美、劳等方面全面发展，身心健康，具有与本专业相适应的文

化水平、专业技能，并具备一定的审美意识，适应生产、建设、管理、

服务第一线需要的烹饪高素质技能型专门人才。

烹饪主干课程

烹饪营养与卫生 烹饪原料知识部分 烹饪工艺部分 川菜烹调技术

本专业学生毕业后适应沧围较厂，具体如下：

主要就业岗位

各类大中型、中高档餐饮企业(宾馆、饭店、招待所等)菜肴制作、面点制作等岗位；各企事业单位食堂管理人员、中小型餐饮企业管理人员.

其他就业岗位

营养配餐、饮食保健咨询、食品加工企业食品制作生产等岗位.我校毕业生就业足迹遍布在全国34个省市自治区.他们中有的在机.关、事业单位执厨；有的担任着大饭店、大宾馆的领导职务或自主创业当老板.本专业系与省直机关、高等学府和各大城市宾馆、饭店多年来形成的良好就业渠道，这是我校烹饪专业特有的就业现象.