接地气的西餐牛排，就得这么做

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一份美味的牛排，最重要的就是食材本身，一块适合煎烤且新鲜的牛排，对于美味的呈现起了很大的作用。

有了好的食材当然不能浪费，在煎牛排的过程中，也需要好好掌握火候和时间！

所需食材

西冷牛排1块 / 紫甘蓝一颗

大葱一根 / 红彩椒适量 / 盐少许

黑胡椒少许 / 白糖20克 / 白醋20克

制作步骤

1、牛排切去肥油，撒上盐、黑胡椒腌制10分钟备用；将大葱切段取葱皮，再将红彩椒切丝，紫甘蓝切条备用。

2、锅中水烧开，放入切好的紫甘蓝、白糖和白醋熬至汤汁成紫色，然后过滤掉紫甘蓝，取汁备用。

3、煎锅烧热放油，放入牛排煎至7分熟，取出改刀切条，包上葱皮，摆于盘内。

4、用喷枪将葱皮烤黑，撒上彩椒丝，淋上紫甘蓝汁即可完成。