中级工:城市轨道交通运输与管理、电子商务、饭店(酒店)服务、飞机维修、焊接加工、航空服务、护理(养老护理员、育婴员)、机电设备安装与维修、机械装配、计算机应用与维修、模具制造、烹饪(中式烹饪)、汽车维修、汽车制造与装配、室内设计、数控加工(加工中心操作工)、数控加工(数控车工)、通信运营服务、药物制剂、幼儿教育(保育员)、焊接加工、机电一体化技术、3D打印技术应用、工业机器人应用与维修; 高级工:饭店(酒店)服务、飞机维修、机械装配、计算机广告制作、计算机应用与维修、模具制造、室内设计
专业介绍
本专业以培养中级烹饪人员为基础,教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识;其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识;同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能;因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩,为社会输送一批批技能过硬专业人才。
学习内容
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
就业前景
民以食为天,吃是人类基础的生存要求,所以说餐饮业和厨师永远不会被淘汰,因为人类必须靠食物来生存。随着社会经济的发展,人们的物质生活越来越好,外出就餐常态化造就了餐饮市场的繁荣,厨师创造美食,满足社会消费的需要,吸引了越来越多的人加入到厨师这一行列。
就业方向
出国、个体经营者(自谋)、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等。
就业岗位
中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师。