饭店服务与管理

培养目标：培养掌握现代酒店业的管理与服务所需的基本知识与技能，具有在星级酒店与铁路客运部门从事服务与管理工作能力的中等应用型人才。

核心课程

礼仪、客房服务、餐厅服务、前厅服务、铁路客运知识、餐旅企业管理、餐旅企业经营、普通话。

就业方向

本专业毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村，从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作。

必备技能

1、掌握饭店公关、营销的基础知识；
2、掌握旅游职业道德规范和礼貌礼仪的基本知识；
3、掌握必须的旅游历史、地理与文学知识；
4、具有前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐
服务与管理的基本知识和基本技能；
5、具有较强的语言表达能力、人际沟通能力和一般的社会活动能力；
6、具有用外语（英、日）接待宾客的能力。