近日，乐山市知行旅游职业高中24级烹饪专业迎来了一场精彩纷呈的刀工基本功考核。此次考核内容丰富多样，涵盖了头粗丝、粗丝、二粗丝、大丁、中丁、小丁、指甲片、菱形片等多种刀工技艺的精彩展示。
全神贯注 刻苦训练
考核现场气氛紧张而热烈，同学们个个全神贯注，手中的刀具如灵动的音符般上下翻飞。他们神情专注，眼神中透露出对烹饪技艺的执着与热爱，扎实的基本功在这一刻展现得淋漓尽致。
教务处副主任罗加丽、旅游专业专业部主任李锐以及烹饪教研组组长季雨担任本次考核的评委。他们以专业的眼光、严谨的态度，对同学们的作品进行了细致入微的点评和公正客观的打分。每一个作品都经过他们的反复斟酌，从切丝的均匀程度到切丁的大小规格，从片的薄厚一致到整体的美观度，无一不体现着评委们的专业素养和高标准要求。
刀工，乃烹饪之基础。此次考核不仅是对同学们学习成果的一次严格检验，更是为他们提供了一个展示自我风采的绝佳平台。通过这次考核，同学们更加明确了自己的努力方向，也深刻认识到自身的优势与不足。在未来的学习中，他们必将以更高的标准要求自己，不断提升自己的技能水平，向着成为高素质烹饪专业人才的目标奋力前行。
我校一直致力于培养高素质的烹饪专业人才，通过组织各类实践考核活动，不断提高教学质量，为学生的未来发展奠定坚实的基础。相信在学校的精心培养和同学们的不懈努力下，我校烹饪专业的学子们必将在未来的职业生涯中绽放出绚丽光彩，成为烹饪领域的佼佼者，为美食文化的传承与发展贡献自己的力量。
文字：季 雨 图片：季 雨
编辑：何静玉 一审：李明忠
二审：邓红兵 终审：杨 兵
