第1年
酒店管理专业是我院发展较快的专业。2015年，旅游管理专业顺利通过省级示范项目的验收工作，酒店管理专业所承担的师资队伍、课程建设和实习基地建设等项目也取得了较好的发展。2015年9月，我院被确定为首批省级现代学徒制试点单位，酒店管理专业被确定为首批省级现代学徒制试点专业。2016年10月，我院与尼泊尔GATE酒店管理学院建立“1+1+1”合作办学方案,双方就共同培养国际化酒店管理人才达成协议。
其中，酒店管理专业现代学徒制班是由学院与北京新荣记餐饮管理有限公司共同招生、共同培养，学生“招生”即“招工”，既是学生，也是学徒。采用 “1+1+0.5+0.5”学制：即第一年在校学习，第二年在企业由师傅带教;第五学期重返学校学习;第六学期进入企业顶岗实习。学生入学后签订《乐山职业技术学院现代学徒制三方协议书》。协议约定：第一、二、五学期，企业按每生1000元/学期发放“新荣记助学金”，品学兼优的可额外享受“新荣记奖学金”;第二学年，企业每月发给学生学习、实训生活补助2000余元( 第1-3个月2000元/月，第4-6个月2200元/月，第7-9个月2400元/月，第10-12个月2600元/月);第六学期顶岗实习，按照企业正式员工工资待遇执行;学生毕业后需在新荣记至少工作一年。
【人才培养】
本专业旨在培养具有良好的身心素质与职业素养，掌握现代酒店服务与管理必须的文化知识与基本技能，具备一定的经营、管理与创新的能力，能适应现代酒店、高档餐饮及其他高端服务业岗位需要的应用型、复合型的高技能专门人才。
【主干课程】
酒店管理概论、酒店领导力培养、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐厅服务与管理、酒店人力资源管理、酒店厨品管理、酒店营养与卫生、酒水与酒吧管理、酒店市场营销、酒店专业英语等专业课程。实践环节包括校内外综合实训、顶岗实习等方面。
【实训资源】
学院自建的教学酒店“学术交流与培训中心”，建有功能齐全的实训基地，拥有前厅、中西餐厅、客房、酒吧、茶艺室、旅行社等多个实训室，为学生实训实习提供优厚的校内实训资源。我院还不断加强校企合作，获取校外优质实训资源。先后与峨眉山世纪阳光大酒店、乐山金海棠酒店、成都世纪城天堂洲际酒店、北京新荣记餐饮管理有限公司结成了紧密合作关系。同时，我院加快国际合作的力度，还开通了学生赴毛里求斯、泰国、美国、澳大利亚等国家的境外实习、就业机会，开阔学生视野，提升实践水平。
【就业面向】
主要面向国内外知名品牌酒店、酒店管理公司、培训机构及相关服务业的服务、文员、销售、管理等岗位，主要包括酒店前厅、餐饮、客房等部门的服务岗位、管理岗位;酒店人力资源、财务、采购、销售等部门的文员、协调员、培训和销售岗位;酒店管理公司及相关服务业的咨询、培训、业务开发等岗位。
学生参加乐山市第五届职业技能大赛
学生参加第五届全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
16届现代学徒制班拜师仪式
校内实训基地—中餐厅
校内实训基地—西餐厅
校内实训基地—客房部
学生在成都世纪城天堂洲际酒店实习
学生在毛里求斯的酒店实习
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