第1年
主要课程
营养与保健课程设置如下所示：
(一)公共基础课
理论知识：语文、数学、英语、计算机应用基础、生活经济与就业创业、职业道德，基础营养学、食品营养与安全、保健食品鉴别与选择、公共营养等。
(二)专业技能课(必修部分)
操作技能：膳食营养调查与评价、人体营养状况测定与评价、营养教育实践、食谱编制、食品营养评价、运动营养与减肥、不同人群营养分析、营养配餐与烹饪技巧等。
(三)专业技能课(选修)
厨房管理、成本核算、人力资源管理、宴席菜单制作、疾病的营养调理原则和方法等。
培养目标
营养与保健专业主要培养具有营养配餐、营养品销售、营养保健咨询服务等职业技能的营养与保健实用型人才，培养具备公共营养、食品营养、营养配餐、保健食品加工、食疗药膳制作等专业知识和技能;能从事社区营养咨询、营养配餐、健康管理、食疗保健、保健食品研发、生产管理与营销等工作的高素质技能型人才。
就业前景
营养与保健就业方向如下所示：
1、从事企业、学校和幼儿园做专职营养师，或自行创立营养咨询中心
2、从事酒店、宾馆、饭店、快餐、专业运动队营养配餐设计与管理工作
3、从事护理、营养保健工作;或营养食品的研发及销售工作
4、从事食品、医疗保健行业的健康教育及培训工作
5、为美容院、健身房，高收入家庭，慢病患者等提供个性化营养咨询指导与配餐服务
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