第1年
一、培养要求
该专业可以分为果蔬菜产品、畜禽产品、水产品、粮油食品加工，以及农产品贮藏、食品风险与评估，食品安全控制技术，食品检测和食品分析，食品安全政策等方向。
(1)食品加工与安全专业领域农业硕士专业学位获得者应较好地掌握中国特色社会主义理论;拥护党的基本路线、方针、政策;热爱祖国，热爱农业，遵纪守法，品德良好，艰苦奋斗，求实创新，积极为我国农业现代化和农村发展服务。
(2)食品加工与安全专业领域农业硕士专业学位获得者应掌握农业领域坚实的基础理论、系统的专业知识，以及相关的管理、人文和社会科学知识;具有较宽广的知识面，较强的专业技能和技术传授技能，具有创新意识和新型的农业推广理念，能够独立从事较高层次的农业技术推广和农村发展工作。
(3)基本掌握一门外国语，能够阅读本领域的外文资料。
二、招生对象及入学考试
1.招生对象为具有国民教育序列大学本科学历(或本科同等学力)人员。
2.入学考试由参加全国研究生入学考试初试和招生单位组织的复试组成。
三、学习方式及学习年限
学习方式分为全日制或者非全日制两种：采用全日制学习方式的，学习年限一般为2-3年;采用非全日制学习方式的，学习年限一般为3-5年 [1] 。
四、培养方式
(一)采取课程学习、实践训练、论文研究相结合的培养方式
培养单位根据自己的培养需要建立稳定的农业硕士食品加工与安全专业学位研究生校外实践基地，加强研究生的实践训练，促进实践与课程教学和学位论文工作的紧密结合，注重在实践中培养研究生解决实际问题的意识和能力。实践训练不少于6个月。
(二)实行校内、校外双导师制;校内，外导师应具有丰富的实践经验并有高级技术职称。
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